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科学饮食 智慧控盐
编辑日期:2021/5/17  编辑者:总管理员    阅读次数: 次  [ 关 闭 ]

科学饮食 智慧控盐

张广芹

   食盐是日常生活中不可缺少的调味料,是人体钠的主要来源。钠是人体最基本的电解质,维持机体酸碱平衡、正常渗透压、水平衡、血压、增强神经肌肉兴奋性等多种生理功能。

   长期高盐饮食会增加高血压、心血管疾病、胃癌等多种慢性病的发病风险。全国营养调查显示,我国人均烹调盐摄入量10.5克,远远高于《中国居民膳食指南》推荐的日摄入量5克。

日常生活中,如何做到科学饮食智慧控盐呢?

1、养成清淡饮食习惯,宁淡勿咸,有意识的用量。

2、不吃或少吃高盐类加工食品,如咸菜、腊味、酱油、咸味零食等,可用番茄汁、醋、葱姜、中药材类调料改善口味,减少食盐用量。

3、优选保留食材原味的烹调方式,尽量采用蒸、炖、煮等方式,保留食材的原味鲜香,可减少食的用量。

4、调整菜肴放时间点,菜肴出锅前放盐,让盐停留在菜肴表面,既满足了味觉又可减少食盐用量。

5、购买食品养成查看标签的习惯,尽量选择低钠食品,1克钠=2.54克盐,10毫升酱油≈2克盐。多吃新鲜蔬果补钾,利于的代谢排泄。

   低盐饮食是降低高血压等许多慢性病发病率最简单有效的方法之一,健康的生活方式贵在长期坚持。

 
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